Rubiaceae familyası ve coffea ağacının meyvesi olan kahve çekirdekleri, yetiştirildiği bölgelerin iklim ve özelliklerine göre değişiklikler gösterir.

Halk arasında melengiç, çitlenbik ya da bıttım kahvesi olarakta bilinen ve bu isimle tüketilen menengiç kahvesi aslında bir ağacın meyvesinden yapılmaktadır. Menengiç kahvesini oluşturan ağacın meyveleri kırmızı renkli olmakla beraber olgunlaşma sürecinde yeşil ve siyaha yakın renk tonlarını alabilmektedirler.

Ülkemizde karabiber, tarçın, kişniş, zencefil ve zerdeçal gibi birçok baharat çeşidi bulunmaktadır.

Kahve, Dünya genelinde oldukça sık tercih edilen içeceklerin başında gelmektedir. Bu sebeple dünyanın herhangi bir yerinde kahve içmek isterseniz bu isteğinizi rahatlıkla karşılayabilirsiniz.